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小秋子笑着说“其实都是大队长和书记偷偷留着田里不拿走给我的。以前一个月的时间,我可以拾个180斤左右。现在就只能有80斤了。今年我干脆去拾红薯,我拾了将近有100斤。”
甲叮叮也开心看着他说“我们的小秋子真厉害。今天姐姐给你们煮羊杂汤配馒头吃。”
小秋子拿起背筐说“姐姐,你在家好好休息,我去红薯田里在看看。”
甲叮叮拿出羊头和羊蹄,把边边角角给收拾干净,用火烧毛,再用刀刮干净,按照骨头的结构很轻松把羊头给切开,一分为二。
拿出周瑾的大铁锅和大铝锅。
用大铁锅给羊杂焯水,再给羊头羊蹄焯水,去腥三件套记得要放。
把全部放在大铝锅中,加冷水,姜200克、花椒16克、胡椒20克、山奈10克、白芷10克、肉寇5克、香叶7克、茴香12克,不能放盐。焯水后羊杂汤就不要不放料酒,加多一点水,一次煮熟中间不续水。
汤开后,去掉血沫,汤会更白,盖章大火三十分钟后,弄成小火三个小时。
这一锅,甲叮叮算了一下,羊头将近6斤,羊蹄有5斤,羊杂有10斤,煮熟后能有10斤,钱多多就偷笑了。
等全部煮熟后,甲叮叮把羊头捞起来,羊杂全部捞起来,看着一锅奶白色的汤和4个羊蹄,她要流口水了,忍着不吃,她盛出一大盆汤,剩下的锅带汤和羊蹄丢进空间格里。
把羊心羊肝羊肺切片,羊肠切断,把羊头的肉给切了下来,一共有8.5斤羊杂
看着羊头骨,又把空间格那锅羊汤拿出啦,把骨头放进去,下次再嗷嗷汤。
拿出五个大碗,分一下肉,大哥,周瑾,王国宁全部给上6两羊杂,她自己4两,小秋子3两,汤倒是一样多,煎了4个大饼,泡了红薯粉丝全部煮好后,放进碗里,装进空间格,他们不知道几点回来。
下午四点,她一直闻着羊杂汤,口水都要流下来,她肚子饿了,从火堆里面拿出红薯,吃了起来。
看样子不到7点,小秋子也不会回来。
十月二十号了,天气太冷了,甲叮叮看着天气都已经零度了,她晚上都烧炕了。
甲叮叮都已经把过冬的菜全部准备好了,她已经到了猫冬的时候了,家里什么都不缺,连草药她都准备好了,家里的柴火都全部准好了,除了她不上工,家里的活都是她干的,没有看见她上工半个月,他们全部饿了吗?
甲叮叮干脆做红薯馒头,红薯窝窝头,做面条,把未来一个月的主食全部做了出来后,看着时间,都9点了,小秋子怎么也没有回来,甲叮叮自责不已,她忘记了,赶紧全部放进空间格。
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