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第77章（第4页）
“好菜有是有，但你再磨蹭一会儿能不能吃到我就不知道了。”曾所长故意吓唬田勇，见他火急火燎地往食堂跑，自己提步慢悠悠跟在后面。食堂的菜量是按人头来的，哪少得了田勇的份。
有一说一，卫生所食堂师傅的手艺并不差，尤其是在曾所长为招待褚归提高了伙食费的预算以后。油水充足，师傅的手艺发挥了个十成十，炒出来的菜香飞了。
可惜的是师傅是纯正的双城厨子，做菜习惯了用辣椒，听曾所长说要让褚归吃好喝好他犯了半天的愁，勉强琢磨了两个不辣的菜。昨天中午做的鱼香肉丝，褚医生忙着看病，草草吃了，不知到底合不合他的胃口。
今日师傅使尽浑身解数，早早泡了豆子磨豆浆点豆花，在卫生所当厨子前，他做了几十年的豆腐。平时有人夸他做饭好吃时，他总是把头一仰，拔高了调子，自得地回一句“那是你没吃过我做的豆腐”。
双城的豆腐是用卤水点的，卤水的用量与点卤水的手法细节决定了豆腐成品的好坏，要达到嫩而不散、凝而不实的完美状态，没个成百上千次的经验是做不成的。
白嫩嫩的豆花装在泥褐色的土瓷碗中，表面光滑如玉，除此以外别无他物。
直接吃吗？褚归拿着勺子犹豫着，师傅望着褚归抬手比个了吃的动作，迫不及待地想得到褚归的反馈。
勺子毫不费力地戳破了豆花，在勺子里颤巍巍地摇晃，豆腐特有的清香飘至鼻尖，褚归送入嘴里，牙齿尚未用力，抿烂的豆腐花已顺着舌头流入喉咙。
甜的，浇了糖水？褚归喝过甜的豆浆，第一次吃甜的豆花，舌尖回味了片刻，褚归给出评价：“挺好吃的。”
绷着脸的师傅立马笑开了花，端着盛糖水的缸子问褚归够甜吗，不够的话他加勺糖水。
“够了。”向来吃咸卤的褚归感觉淡淡的甜味恰好合适，加了反而嫌腻。
甜豆花是开胃小吃，正经下饭菜是师傅做的减辣版肉末豆腐，田勇一个劲推荐褚归试试把肉末豆腐拌到饭里，不好吃他把名字倒过来写。
褚归看了看田勇碗里的狼藉，果断摇头。田勇推荐失败，大大吃了一口拌饭，暗自可惜褚归无法体会其中的美味。
肉末豆腐不拌饭，生活还有什么乐趣！！
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